Vzorkovač masa BeefSteaker pro ruční vysekávání kousku tkáně pro mikrobiologický odběr. Jádrový vrták se vrtá ručně.Porážkové podniky (jatka, řeznictví atd.) Jsou povinny v rámci kontroly provozních procesů a sledování hygieny porážky provádět pravidelné mikrobiologické kontroly jatečně upravených těl skotu, prasat, ovcí, koz a koní atd.
Vzorkovače pro odběr vzorků masa jsou podobné jako korkové vrtáky. Mohou být použity v procesu děrování (destruktivní proces, také nazývaný proces korkového vrtání nebo vyříznutí) k odstranění kruhového vzorku tkáně 5 cm² z povrchu. Poté, co je vzorek děrovače vystřižen, je vyjmut skalpelem a pinzetou. Vrtáky pro odběr vzorků lze použít také pro jiné účely odběru vzorků, včetně histologie, medicíny, potravinářského průmyslu a luxusních předmětů, továrny na sýr a zemědělství. Ostrý břit z nerezové oceli usnadňuje vystřihnutí vzorků. Otvor v korunce zabraňuje stlačení vzduchu a používá se také k vysunutí vzorků. Vzorkovače se snadno sterilizují, například plamenem nebo sterilizací parou.
