Balení produktů v ochranné atmosféře (MAP) se již dlouho osvědčuje v různých průmyslových odvětvích. Při tomto typu balení se přirozený okolní vzduch v balení nahrazuje plynem nebo směsí plynů, často dusíkem a oxidem uhličitým (zřídka oxidem uhelnatým nebo argonem). Také ve farmaceutickém průmyslu “ balení s modifikovanou atmosférou “ optimalizuje trvanlivost tablet, prášků, mastí a podobných produktů v blistru, lahvičkách,… Číst dále »Bezpečnostní balení farmaceutických výrobků

Každý mikroorganismus potřebuje pro svůj růst a rozmnožování udržovat určitou hodnotu vodní aktivity, která je pro něj ideální. Tyto limity růstu ukazují, že všechny patogenní bakterie přestávají růst při vodní aktivitě nižší než 0,87, zatímco běžné kazící kvasinky a plísně přestávají růst při hodnotě 0,70 aw, což se nazývá praktická hranice. Na růst mikroorganismů mají vliv také další vnitřní faktory,… Číst dále »Vodní aktivita v mase a mikrobiologická bezpečnost

Mikroorganismy potřebují k růstu v potravině příznivé prostředí. Nejdůležitějšími faktory ovlivňující růst jsou hodnota pH a vodní aktivita. Pokud jsou tyto hodnoty nižší, než je hranice pro růst daného organismu, nebude se rozmnožovat. Pokud se mikroorganismus nachází v prostředí, kde je vodní aktivita nižší než jeho vlastní, dochází k osmotickému stresu a začíná ztrácet vodu do okolního prostředí. Voda se… Číst dále »Vodní aktivita v pečivu a mikrobiologická bezpečnost

Udržování čerstvosti a zdraví zkazitelného zboží je dnes hlavním úkolem v potravinářském průmyslu. Ať už se jedná o zeleninu, ovoce, maso nebo ryby, zpracování a balení zkazitelného zboží bez modifikované atmosféry je si dnes již těžko představit. Balení s modifikovanou atmosférou (MAP) prodlužuje trvanlivost potravin a zlepšuje jejich vzhled a čerstvost, co se týče chuti, barvy a tvaru. Modifikovaná atmosféra… Číst dále »Využívá váš proces balení s modifikovanou atmosférou (MAP)?

Plynové analyzátory rychle a přesně určují koncentrace plynů v plynných směsích a jsou vysoce univerzální. Špičkové senzory a intuitivní ovládání umožňují snadnou manipulaci s analyzátory plynů, zaručují přesné výsledky analýz a zajišťují kvalitu vašich procesů. V závislosti na typu aplikace mohou být analyzátory plynů dodávány samostatně nebo integrovány do systémů míchání plynů. Plynové analyzátory WITT rychle a přesně měří koncentraci… Číst dále »Analyzátory plynů